Nhoque de Abóbora Fit
Ingredientes½ unidade de abóbora orgânica pequena2 colheres de sopa de azeite extra virgem4 colheres de sopa de farelo de aveia4 colheres de sopa de manjericão orgânicoSal e pimenta a gostoAmido de milho para polvilharModo de fazer:Retire as sementes da abóbora, tempere com azeite, sal e pimenta.Embale em papel alumínio e leve ao forno pré aquecido a 200° por 30 minutos até ficar bem macia.Com um garfo raspe toda a polpa da abóbora.Amasse bem até virar um purê bem firme.Leve para a panela em fogo baixo, coloque o farelo de aveia e mexa bem, sempre amassando com uma espátula.Coloque o manjericão e acerte o sal e a pimenta. Mexa até formar uma massa lisa e firme. Passe para uma tigela e deixe esfriar.Com a massa fria, polvilhe amido de milho em uma bancada e molde a massa. Separe em pedaços e vá fazendo rolinhos uniformes, corte com a medida de mais ou menos 2cm.Aqueça uma frigideira com azeite e coloque os nhoques aos poucos, vá grelhando dos dois lados até ficarem bem dourados.Sirva com molho de tomate e parmesão ralado por cima.
